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Meilleures ingrédients de cuisine et pâtisserie - Janvier 2025
Pour usage professionnel uniquement. Pour obtenir un grain plus fin (et plus économique), nous vous conseillons de réchauffer à environ 35°C.
Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos sprays prêts à l'emploi, fini le bain-marie !
Info : 400 mL peut servir pour réaliser 5-7 bûches d'une dimension de 25 cm. Elle s'utilise plus ou moins rapidement en fonction du rendu voulu ainsi que selon la dimension de la bûche a décoré.
Il vous suffit simplement d'agiter la bombe et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur.
Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
Préparation de colorants alimentaire à base de beurre de cacao avec effet soyeux pour la surface des produits alimentaires surgelée.
Pour usage professionnel uniquement.
Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos sprays prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter le spray et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur.
Info : un spray de 300 mL peut servir pour réaliser 3-4 grands entremets. Elle s'utilise plus ou moins rapidement en fonction du rendu voulu ainsi que selon la dimension du support a décorer.
Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
SACHET REFERMABLE - Ce sachet hermétique refermable contient 500g de chocolat au lait. Format palets facile à doser et à faire fondre. Les palets devront êtres fondus au bain marie pendant quelques minutes avant leur utilisation.
MARQUE FRANÇAISE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
GOÛT INTENSE - Chocolat au lait à base de pâte de cacao (contenance 35% de cacao minimum) pour un résultat digne d’un professionnel. Goût de chocolat au lait intense, gourmand et équilibré. Pour réaliser toutes vos recettes à base de chocolat : mousses, fondants, chocolat chaud, cupcakes, tartes, glaces, entremets, cakes, coulants, moelleux, brownies, chocolats maisontout est possible !
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Essayez nos autres ingrédients à base de cacao : Palets de Chocolat Blanc (200g : ref. 8789 ; 500g : ref. 8634), Palets de Chocolat Lait (200g : ref. 8788) et Palets de Chocolat Noir (200g : ref. 8787 ; 500g : ref. 8632). Existe aussi en format chunks et pépites de chocolat.
CHOCOLAT AU LAIT POUR VOS DESSERTS - Un sachet de 500g de palets de chocolat au lait à faire fondre pour vos besoins en pâtisserie. Idéal pour vos desserts, moulages, fondues, enrobages ou ganaches. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car ils fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes).
Préparation de colorants alimentaire à base de beurre de cacao avec effet soyeux pour la surface des produits alimentaires surgelée.
Pour usage professionnel uniquement.
Obtenez un aspect velours en quelques secondes grâce à nos sprays prêtes à l'emploi, fini le bain-marie ! Il vous suffit simplement d'agiter le spray et de pulvériser à une distance de 25/30 cm sur votre création préalablement passée au congélateur.
Info : un spray de 300 mL peut servir pour réaliser 3-4 grands entremets. Elle s'utilise plus ou moins rapidement en fonction du rendu voulu ainsi que selon la dimension du support a décorer.
Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
Déco Relief - Spray Velours Noir - Beurre de Cacao - 400ml - Ingrédient Professionnel pour Cuisine & Pâtisserie